Lidah buaya, atau aloe vera, lebih dari sekadar tanaman hias. Kegunaannya meluas ke dunia kecantikan dan kesehatan, namun potensi kulinernya seringkali terabaikan. Padahal, lidah buaya dapat diolah menjadi berbagai hidangan menyegarkan dan kaya nutrisi. Teksturnya yang lembut dan rasa yang ringan membuatnya cocok dinikmati di cuaca panas. Berikut beberapa resep minuman segar berbahan dasar lidah buaya yang bisa Anda coba.
Menikmati kesegaran lidah buaya tak hanya melalui perawatan kulit. Kegunaan tanaman ini bisa dieksplorasi lebih jauh ke dalam sajian kuliner yang menyehatkan dan lezat. Berikut beberapa resep minuman menyegarkan yang bisa Anda coba.
Es Sirsak Lidah Buaya: Perpaduan Rasa Tropis yang Menyegarkan
Resep ini memadukan rasa manis sirsak dengan kesegaran lidah buaya. Minuman ini cocok sebagai pelepas dahaga di cuaca terik.
- Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi 100 gram lidah buaya, air matang secukupnya, buah sirsak matang secukupnya, es batu secukupnya, gula pasir secukupnya, dan susu kental manis secukupnya.
- Proses pembuatannya dimulai dengan mengupas sirsak dan menyuir dagingnya. Setelah itu, haluskan daging sirsak bersama gula pasir, susu kental manis, lidah buaya, dan air dalam blender.
- Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu. Es sirsak lidah buaya siap dinikmati.
Es Kolang-kaling Aloe Vera: Sensasi Manis dan Kenyal yang Menggoda
Minuman ini menawarkan tekstur kenyal dari kolang-kaling dan lidah buaya. Sirup manisnya menambah cita rasa yang sempurna.
Bahan utamanya terdiri dari 250 gram kolang-kaling dan 500 gram lidah buaya yang telah dikupas dan dibersihkan. Biji selasih yang direndam dan es batu juga dibutuhkan.
Untuk bahan sirupnya, siapkan air secukupnya, 175 gram gula pasir, 375 ml air (bisa ditambah sesuai kebutuhan), air kapur sirih, daun pandan, garam, pewarna makanan atau sirup, dan vanili.
- Lidah buaya direndam dalam bahan sirup selama 30 menit sebelum direbus selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan.
- Campurkan kembali lidah buaya yang telah direbus dengan kolang-kaling ke dalam sirup yang mendidih. Masak sebentar lalu dinginkan.
- Sajikan dengan es batu dan biji selasih.
Aloe Vera Milk: Minuman Sehat dan Menyegarkan
Resep ini menawarkan minuman sehat dan menyegarkan dengan campuran susu dan lidah buaya.
Bahan yang dibutuhkan: 7 batang lidah buaya, 3 sendok makan gula pasir, 2 lembar daun pandan, 1 sendok makan garam, air secukupnya, es batu secukupnya, dan susu kental manis atau susu cair secukupnya.
- Lidah buaya dibersihkan, dikupas, dan dipotong-potong. Beri sedikit garam agar lendirnya hilang, kemudian bilas kembali.
- Rebus lidah buaya bersama daun pandan selama 3 menit. Angkat dan saring.
- Rebus air baru dengan gula dan daun pandan hingga meresap. Masukkan kembali lidah buaya dan masak selama 2 menit. Dinginkan.
- Sajikan dengan susu dan es batu.
Wedang Jahe Lidah Buaya: Hangat dan Menyehatkan untuk Tubuh
Minuman hangat ini cocok dinikmati saat cuaca dingin. Jahe memberikan rasa hangat dan rempah yang khas.
Bahan-bahannya termasuk 1 buah jeruk nipis, 1 lembar lidah buaya, 1 sendok makan biji selasih, 3-5 ruas jahe yang dimemarkan, air secukupnya, dan daun mint secukupnya.
- Rebus jahe dengan air hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan.
- Campurkan lidah buaya (yang telah direndam dalam air kapur sirih dan dibersihkan), daun mint, air jahe, irisan jahe, jeruk nipis, dan biji selasih ke dalam gelas.
- Sajikan selagi hangat.
Es Lidah Buaya Selasih: Kombinasi Sederhana yang Menyegarkan
Minuman ini merupakan variasi sederhana yang tetap menyegarkan. Perpaduan lidah buaya dan selasih menciptakan tekstur yang unik.
Bahan yang diperlukan adalah 3 batang lidah buaya yang dipotong, 250 ml air untuk merebus, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan biji selasih (rendam terlebih dahulu), ½ buah pepaya yang dipotong dadu, ¼ sendok teh garam, es batu secukupnya, dan sirup secukupnya.
- Rebus air, garam, dan gula pasir. Masukkan lidah buaya dan rebus selama 5 menit. Tiriskan.
- Campurkan es batu, lidah buaya, pepaya, biji selasih, dan sirup dalam gelas saji.
- Aduk dan sajikan.
Dengan berbagai resep di atas, Anda dapat mengeksplorasi potensi kuliner lidah buaya. Selain menyegarkan, minuman-minuman ini juga memberikan manfaat kesehatan berkat nutrisi yang terkandung dalam lidah buaya. Selamat mencoba!
