Pencinta kue bolu selalu tergoda dengan kelembutan dan beragam varian rasa. Perpaduan rasa yang unik dan tak terduga selalu menjadi daya tarik tersendiri. Salah satu kombinasi menarik adalah perpaduan pandan dan durian dalam sebuah kue bolu. Aroma pandan yang harum berpadu dengan cita rasa legit durian menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Membuatnya sendiri di rumah pun bukan hal yang sulit.
Resep Bolu Pandan Durian Lembut dan Manis
Berikut resep lengkap untuk membuat bolu pandan durian yang lembut dan manis di rumah. Resep ini menghasilkan kue bolu dengan tekstur yang lembut dan aroma yang menggoda. Pastikan Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti untuk hasil yang optimal.
Proses pembuatannya cukup sederhana, namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Kue ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau teman minum teh sore hari.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu pandan durian yang lezat. Pastikan semua bahan dalam kondisi baik dan segar untuk hasil terbaik.
- Tepung terigu: 150 gram. Tepung terigu merupakan bahan dasar kue bolu yang memberikan tekstur lembut.
- Tepung maizena: 1 sendok makan. Tepung maizena akan menambah kelembutan tekstur bolu.
- Daging buah durian: 100 gram. Pilih durian dengan kematangan yang pas untuk cita rasa optimal.
- Margarin: 100 gram (dilelehkan). Margarin memberikan kelembapan dan rasa gurih pada bolu.
- Susu bubuk full cream: 20 gram. Susu bubuk meningkatkan aroma dan kelembutan bolu.
- Gula pasir: 5 sendok makan. Sesuaikan takaran gula sesuai selera tingkat kemanisan yang diinginkan.
- Santan instan: 65 ml. Santan memberikan aroma khas dan kelembapan pada bolu.
- Telur ayam: 5 butir (suhu ruang). Pastikan telur dalam suhu ruang untuk hasil yang optimal.
- Emulsifier: 1 sendok teh. Emulsifier membantu mengemulsikan lemak dan air, menghasilkan tekstur bolu yang lembut dan mengembang sempurna.
- Baking powder: 1/2 sendok teh. Baking powder sebagai pengembang kue bolu.
- Bubuk vanili: 1/2 sendok teh. Bubuk vanili menambah aroma wangi pada kue bolu.
- Garam: 1/4 sendok teh. Sejumput garam menyeimbangkan rasa manis.
- Pasta pandan: secukupnya. Pasta pandan memberikan warna dan aroma pandan yang khas.
Perhatikan kualitas bahan-bahan yang digunakan. Bahan yang berkualitas akan menghasilkan bolu dengan cita rasa yang lebih baik.
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut langkah demi langkah pembuatan bolu pandan durian. Ikuti dengan teliti setiap tahapan untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
- Kocok telur, vanili, emulsifier, dan gula hingga mengembang dan kental berjejak.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk rata dengan kecepatan sedang.
- Lumatkan durian dengan santan hingga agak halus.
- Campurkan adonan durian ke dalam adonan utama dan aduk rata.
- Tambahkan pasta pandan dan aduk hingga warna hijau merata.
- Olesi loyang tulban (22 cm) dengan margarin dan taburi tepung terigu agar bolu tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan hentakkan perlahan untuk menghilangkan udara.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit dengan api atas bawah, lalu lanjutkan selama 30-35 menit hingga matang.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong bolu sesuai selera dan sajikan.
Waktu memanggang bolu dapat bervariasi tergantung oven yang digunakan. Periksa kematangan bolu dengan tusuk gigi.
Tips dan Trik
Beberapa tips tambahan untuk membuat bolu pandan durian yang lebih sempurna. Perhatian pada detail akan menghasilkan kue yang lebih lezat.
- Gunakan bahan-bahan berkualitas dan segar.
- Pilih durian dengan kematangan yang pas, tidak terlalu matang atau mentah.
- Gunakan telur dengan suhu ruang untuk hasil yang lebih baik.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat bolu pandan durian yang lembut, harum, dan lezat. Selamat mencoba!
Waktu pembuatan sekitar 70-80 menit dan menghasilkan sekitar 16-20 potong bolu. Nikmati kelembutan dan cita rasa unik bolu pandan durian buatan sendiri.
