Di jantung Thailand Utara, tepatnya di Muang, Provinsi Lamphun, berdiri Nopphada Superfoods Co., Ltd., perusahaan pionir penghasil black garlic dan aneka superfood lainnya. Berawal dari bisnis keluarga petani lokal dengan pengalaman lebih dari 40 tahun, kini perusahaan ini, yang dikelola generasi ketiga, telah menjelma menjadi pemain utama di industri pangan fungsional internasional. Mereka menggabungkan tradisi pertanian Thailand dengan inovasi berbasis sains untuk menciptakan produk-produk berkualitas tinggi.
Dengan semangat baru dan visi global, Nopphada Superfoods sukses mengolah bahan lokal menjadi produk unggulan yang diminati pasar internasional. Proses fermentasi yang terkontrol dan penggunaan teknologi modern menjadi kunci keberhasilan mereka.
1. Black Garlic: Produk Unggulan Nopphada Superfoods
Black garlic, atau B-Garlic, menjadi produk andalan Nopphada Superfoods. Bawang putih tunggal melalui proses fermentasi terkontrol menghasilkan black garlic kaya antioksidan, dengan rasa manis alami dan tekstur lembut.
Proses fermentasi yang terkontrol meningkatkan kandungan antioksidan dan menghasilkan rasa manis alami tanpa tambahan gula. Hasilnya, black garlic Nopphada memiliki tekstur kenyal dan lembut, rasa manis yang alami, serta aroma yang tidak menyengat.
2. Inovasi Berbasis Black Garlic: Menuju Ragam Produk
Nopphada Superfoods tidak berhenti pada black garlic. Mereka mengembangkan berbagai produk inovatif berbahan dasar black garlic, mulai dari minuman kesehatan hingga suplemen.
Produk-produk tersebut hadir dalam berbagai bentuk, antara lain kombucha, selai, suplemen, mayones, dan cider vinegar. Nopphada Superfoods juga berencana mengembangkan black garlic sebagai bahan baku makanan lainnya, seperti bumbu untuk mie instan, saus, hingga bahan masakan di restoran.
3. Manfaat Kesehatan Black Garlic
Black garlic Nopphada Superfoods menawarkan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang tinggi.
- Meningkatkan sistem antioksidan glutathione untuk melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel.
- Membantu memperbaiki regenerasi darah, termasuk kadar glukosa, kolesterol total, trigliserida, dan LDL.
- Memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan untuk mencegah kerusakan dan kematian sel dini.
- Melindungi organ vital seperti hati, ginjal, dan sistem saraf dari kerusakan.
- Kandungan S-Allyl Cysteine (SAC) berperan sebagai antioksidan, anti-apoptosis, anti-inflamasi, anti-obesitas, dan pelindung jantung, otak, dan hati.
4. Kolaborasi dengan Petani Lokal dan Institusi Akademik
Nopphada Superfoods menjalin kerjasama erat dengan petani lokal. Mereka memberikan kepastian harga agar petani tidak dirugikan oleh fluktuasi harga bawang di pasaran.
Petani hanya perlu fokus pada perawatan tanaman sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP) yang telah ditetapkan, dengan pelatihan yang diberikan oleh manajemen Nopphada Superfoods. Kerjasama ini memastikan pasokan bahan baku berkualitas tinggi.
Selain itu, Nopphada Superfoods berkolaborasi dengan institusi akademik, seperti Universitas Chiang Mai, untuk penelitian indeks glikemik dan manfaat fungsional bahan alami. Ini menjamin inovasi produk yang optimal untuk kesehatan.
5. Ekspansi Pasar Global dan Strategi Pemasaran
Nopphada Superfoods telah berhasil mengekspor black garlic ke berbagai negara di Asia, Timur Tengah, dan Eropa. Amerika Serikat dan Indonesia menjadi target pasar selanjutnya.
Tantangan utama ekspansi global adalah menjaga kualitas produksi, khususnya tekstur black garlic yang cukup rumit. Nopphada Superfoods akan berpartisipasi dalam pameran Fi Asia Thailand 2025 dan Vitafoods Asia 2025 untuk memperluas jangkauan pasar global.
Produk-produk Nopphada Superfoods, yang dipasarkan dengan merek Homtiem, telah memimpin pasar di beberapa marketplace. Ke depannya, mereka bertujuan untuk menjadi bagian yang lebih besar dari industri dan pasar makanan global.
6. Homtiem: Merek yang Mencerminkan Komitmen
Homtiem, merek di bawah Nopphada Superfoods, memfokuskan pada riset dan pengembangan produk pertanian lokal Thailand untuk pasar global.
Merek ini mencerminkan komitmen perusahaan dalam mengangkat nilai pertanian Thailand, mengolah bahan lokal menjadi superfood berkualitas tinggi yang memenuhi standar internasional dan kebutuhan konsumen akan gaya hidup sehat.
7. Sertifikasi dan Kandungan B-Garlic
B-Garlic, produk unggulan Nopphada Superfoods yang diluncurkan pada tahun 2016, telah mendapatkan sertifikasi standar internasional, termasuk GMP, HACCP, dan Halal.
Sertifikasi ini menjamin keamanan dan kualitas produk, sehingga mampu bersaing di pasar global. B-Garlic mengandung berbagai nutrisi penting, antara lain S-Allyl Cysteine (SAC), polifenol, melanoidin, asam amino esensial dan non-esensial, serta berbagai senyawa bermanfaat lainnya.
Dengan inovasi, kolaborasi, dan komitmen terhadap kualitas, Nopphada Superfoods berhasil mengangkat potensi pertanian Thailand ke panggung dunia. Perusahaan ini tidak hanya menghasilkan produk berkualitas, tetapi juga berkontribusi pada perekonomian lokal dan promosi gaya hidup sehat global.
