Mencari menu berbuka puasa yang praktis, lezat, dan hemat di Ramadan 2025? Ayam Geprek ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi solusi sempurna. Kombinasi ayam goreng renyah dan sambal pedasnya sangat menggugah selera.
Hidangan ini ideal untuk anak kos yang ingin menikmati makanan istimewa tanpa perlu biaya besar. Proses pembuatannya sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Mengapa Memilih Ayam Geprek?
Ayam Geprek menawarkan cita rasa yang unik dan memuaskan. Tekstur ayam goreng yang garing berpadu sempurna dengan sensasi pedas dari sambalnya. Ditambah nasi putih hangat dan irisan mentimun, hidangan ini menjadi santapan berbuka yang lengkap dan menyegarkan.
Keunggulan lainnya adalah kemudahan pembuatannya. Resep ini tidak memerlukan peralatan masak yang rumit, sehingga cocok bagi anak kos dengan fasilitas dapur terbatas.
Resep Ayam Geprek ala Chef Devina Hermawan
Bahan Marinasi:
600 gram paha ayam fillet
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdt merica
1 sdm kaldu ayam bubuk
5 siung bawang putih, haluskan
1/3 buah bawang bombay, haluskan
1 butir telur
80 gram tepung terigu protein sedang
400 ml air
Bahan Pelapis Kering:
450 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tapioka atau maizena
50 gram tepung beras
4 sdt baking powder
2 sdt kunyit bubuk
2 sdt gochugaru atau paprika bubuk
Bahan Sambal Geprek:
100 gram cabai rawit merah
6 siung bawang putih
1 sachet terasi, bakar
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt penyedap
1 buah jeruk limau
2 sdm minyak panas
Pelengkap:
Nasi putih hangat
Timun segar, iris
Cara Pembuatan:
Langkah 1: Membuat Bumbu Marinasi
Haluskan bawang putih dan bawang bombay hingga membentuk pasta. Campur dengan semua bahan marinasi lainnya. Aduk rata dan marinasi ayam minimal 2 jam agar bumbu meresap sempurna. Untuk hasil optimal, marinasi semalaman di kulkas.
Langkah 2: Membuat Tepung Pelapis
Campur semua bahan pelapis kering hingga rata. Siapkan juga tepung basah (bisa menggunakan sedikit air atau larutan tepung terigu dan air). Metode pelapisan ganda (kering-basah-kering) akan menghasilkan ayam yang lebih renyah.
Langkah 3: Menggoreng Ayam
Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng ayam yang telah dilapisi tepung hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Pastikan api besar di awal penggorengan, lalu kecilkan api agar ayam matang sempurna di bagian dalam tanpa gosong.
Langkah 4: Membuat Sambal Geprek
Ulek bawang putih dan terasi hingga halus. Haluskan cabai rawit merah menggunakan food processor atau blender. Campur dengan bumbu yang telah diulek, garam, penyedap, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan minyak panas dan perasan jeruk limau untuk menambah cita rasa segar dan aroma.
Langkah 5: Penyelesaian
Geprek ayam goreng yang telah matang menggunakan ulekan. Siram dengan sambal geprekan. Sajikan bersama nasi putih hangat dan irisan mentimun. Untuk menambah kelezatan, Anda bisa menambahkan lalapan lain seperti selada atau kubis.
Tips Tambahan untuk Ayam Geprek yang Sempurna:
Mengapa Ayam Geprek Cocok untuk Anak Kos?
Ayam Geprek adalah pilihan cerdas bagi anak kos karena hemat dan mudah dibuat. Bahan-bahannya mudah didapat di warung atau minimarket terdekat. Proses memasaknya pun cepat dan praktis, cocok untuk waktu berbuka puasa yang terbatas.
Resep ini juga bisa dibuat dalam porsi besar untuk stok beberapa hari, sehingga lebih efisien waktu dan tenaga. Yang terpenting, rasanya lezat dan mengenyangkan, cocok untuk menu sahur maupun berbuka.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat Ayam Geprek ala Chef Devina Hermawan yang lezat dan renyah untuk berbuka puasa Ramadan 2025. Selamat mencoba!
