Bosan dengan menu lauk pauk yang itu-itu saja? Ayam kecap paprika bisa menjadi pilihan tepat untuk menghidupkan selera makan keluarga. Resepnya mudah diikuti, cita rasa gurih dan manisnya dijamin akan memikat setiap anggota keluarga. Berikut resep lengkapnya, lengkap dengan tips agar masakan Anda semakin sempurna.
Ayam kecap paprika merupakan hidangan yang menggabungkan kelembutan daging ayam dengan manisnya kecap dan segarnya paprika. Perpaduan rasa ini menciptakan cita rasa yang unik dan lezat, sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Bahan-Bahan Ayam Kecap Paprika
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam kecap paprika yang lezat.
Pertama, siapkan bahan utama berupa 400 gram fillet dada ayam yang telah dipotong dadu.
Selanjutnya, siapkan bahan pelengkap berupa 1 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air dingin untuk membantu mengikat daging ayam.
Untuk menciptakan rasa manis, siapkan 1 sendok makan kecap manis.
Sebagai penambah cita rasa pedas, siapkan 5 buah cabai merah kering yang telah di cincang halus.
Kemudian, siapkan bumbu aromatik berupa 1 siung bawang putih dan ½ buah bawang bombay yang telah di cincang kasar.
Jangan lupakan paprika sebagai bahan utama, siapkan ½ buah paprika hijau dan ½ buah paprika merah yang telah dipotong dadu.
Sebagai penambah aroma, siapkan 1 sendok makan margarin dan 2 sendok makan minyak goreng.
Bahan Saus Ayam Kecap Paprika
Saus merupakan kunci kelezatan ayam kecap paprika. Berikut bahan-bahan saus yang perlu Anda siapkan.
Untuk saus, siapkan 2 sendok makan kecap manis sebagai dasar rasa manis gurih.
Tambahkan 1 sendok teh kaldu jamur untuk menambah cita rasa umami.
Untuk menyeimbangkan rasa, tambahkan 1 sendok makan gula pasir.
Sebagai penyedap, tambahkan ½ sendok teh garam.
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma khas.
Langkah-Langkah Membuat Ayam Kecap Paprika
Berikut langkah-langkah membuat ayam kecap paprika yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula.
- Campur fillet dada ayam yang telah dipotong dadu dengan kecap manis, air, dan tepung maizena. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan saus hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Panaskan margarin dan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan ayam yang telah dimarinasi, paprika hijau, paprika merah, dan cabai merah kering ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang saus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Jika dirasa terlalu kering, tambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Setelah matang, matikan api dan pindahkan ayam kecap paprika ke dalam wadah.
- Ayam kecap paprika siap disajikan.
Pastikan api kecil agar ayam matang merata dan bumbu meresap sempurna.
Tips Membuat Ayam Kecap Paprika yang Sempurna
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan ayam kecap paprika yang lebih lezat.
Potong ayam dengan ukuran yang sama agar matang merata.
Meskipun resep menggunakan dada ayam, Anda bisa menggunakan bagian ayam lain sesuai selera.
Dada ayam dipilih karena teksturnya yang lembut dan cepat matang.
Tambahkan cabai rawit merah jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat ayam kecap paprika yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
