Membuat takjil es campur yang praktis dan lezat untuk berbuka puasa ternyata sangat mudah. Tidak perlu repot memasak, cukup siapkan semua bahan dan campur saja. Resep ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati kesegaran es campur tanpa menghabiskan waktu berlama-lama di dapur.
Berikut ini resep es campur meriah untuk enam porsi, yang diadaptasi dari buku “35 Resep Pilihan Sisca Soewitomo – Kolak dan Es Campur” (2008) terbitan Gramedia Pustaka Utama. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan di pasaran. Anda bahkan bisa memodifikasi resep ini sesuai selera dengan menambahkan bahan lain seperti buah-buahan segar lainnya.
Resep Es Campur Meriah
Bahan-bahan:
Tips: Untuk mendapatkan santan yang lebih kental dan gurih, sebaiknya gunakan kelapa yang masih segar. Santan yang sudah direbus matang akan lebih tahan lama dan tidak mudah basi.
Cara Membuat:
1. Persiapkan mangkuk saji. Tata kolang-kaling, sari kelapa, cendol, kacang merah, cincau hitam, dan nangka di dalam mangkuk secara merata. Susunan yang menarik akan menambah daya tarik es campur Anda.
2. Tuang sirup merah secukupnya ke atas campuran bahan-bahan tersebut. Aduk perlahan agar sirup tercampur rata. Jangan terlalu banyak menuang sirup, karena bisa membuat es campur menjadi terlalu manis.
3. Selanjutnya, siram dengan santan yang sudah direbus hingga matang. Santan akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang creamy pada es campur.
4. Tambahkan es serut secukupnya. Es serut akan membuat es campur lebih dingin dan menyegarkan.
5. Terakhir, tambahkan kental manis sesuai selera. Aduk perlahan sebelum disajikan.
6. Sajikan es campur selagi dingin. Es campur ini paling nikmat disajikan saat berbuka puasa. Anda juga bisa menambahkan topping lain seperti nata de coco atau potongan agar-agar untuk variasi rasa dan tekstur.
Sebagai informasi tambahan, Anda bisa membuat es campur ini dalam jumlah banyak dan menyimpannya di kulkas. Namun, sebaiknya segera konsumsi dalam waktu 2 hari agar tetap terjaga kesegarannya dan kualitas rasa dan tekstur santannya.
Selamat mencoba dan semoga berbuka puasamu menyenangkan!
