Bosan dengan menu ayam dan daging yang itu-itu saja? Cobalah variasi hidangan laut yang lezat dan kaya rasa, seperti resep Ikan Selar Bumbu Cabe Kemangi berikut ini. Sajian ini menawarkan sensasi pedas, gurih, dan aroma harum yang menggugah selera.
Ikan Selar Bumbu Cabe Kemangi: Resep Sederhana Rasa Luar Biasa
Resep ini sangat cocok disajikan setelah momen Lebaran, sebagai variasi menu hidangan laut yang segar dan terjangkau. Ikan selar, dengan harga yang ekonomis, memiliki rasa gurih yang nikmat. Teksturnya yang pas saat digoreng kering, semakin lezat berpadu dengan bumbu cabe yang nampol.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Ikan Selar Bumbu Cabe Kemangi, Anda membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat. Siapkan ikan selar segar sebanyak 6 ekor untuk mendapatkan hasil terbaik.
Selain ikan selar, siapkan juga 1 sendok makan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Jangan lupakan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh gula pasir untuk menambah cita rasa.
Bahan lainnya yang tak kalah penting adalah 100 ml air, 3 tangkai daun kemangi, dan bumbu halus yang terdiri dari 3 buah cabe merah besar, 8 buah cabe merah kering, 5 buah cabe rawit merah, 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1/2 cm jahe, 1 cm kunyit, dan 2 sendok teh garam.
Langkah-langkah Pembuatan yang Mudah Diikuti
Proses memasak Ikan Selar Bumbu Cabe Kemangi terbilang sederhana dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Pastikan ikan selar telah bersih dan dikerat-kerat untuk memudahkan bumbu meresap.
Setelah dibersihkan, kucuri ikan dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Diamkan sebentar agar bumbu meresap sempurna sebelum digoreng hingga kering dan kecokelatan.
Sambil menunggu, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula, lalu aduk hingga mendidih. Masukkan ikan goreng dan aduk hingga terbalut bumbu.
Langkah terakhir, taburi dengan daun kemangi dan aduk hingga layu. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips dan Trik untuk Hasil yang Sempurna
Beberapa tips tambahan dapat membantu Anda mendapatkan hasil terbaik dalam memasak Ikan Selar Bumbu Cabe Kemangi. Pilihlah ikan yang benar-benar segar untuk menghindari bau amis.
Selain ikan selar, Anda bisa bereksperimen dengan ikan kembung ukuran kecil atau ikan mujair. Pastikan menambahkan daun kemangi di tahap akhir untuk menjaga aroma harumnya tetap maksimal.
Waktu memasak sekitar 60 menit, dengan tingkat kesulitan mudah dan menghasilkan porsi untuk 6 orang. Selamat mencoba!
Ikan Selar Bumbu Cabe Kemangi merupakan hidangan sederhana namun kaya rasa yang cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Aroma harum kemangi berpadu sempurna dengan rasa pedas dan gurih dari sambalnya, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Semoga resep ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda untuk menghadirkan variasi menu yang lezat dan mengesankan.
