Kurnia Seafood, restoran seafood ternama, baru saja meluncurkan enam varian saus otentik Nusantara yang menambah kelezatan hidangan lautnya. Hasil riset selama setahun, inovasi ini menghadirkan perpaduan unik rempah-rempah Indonesia dan buah tropis, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Peluncuran yang meriah dihadiri para influencer kuliner, semakin menegaskan komitmen Kurnia Seafood pada cita rasa lokal.
Restoran ini secara konsisten mempertahankan penggunaan bahan-bahan laut lokal, menolak impor seafood dari luar negeri. General Manager Kurnia Seafood, Sebastian Rawikara, menjelaskan strategi ini sebagai upaya memperkaya rasa tanpa mengorbankan kualitas dan cita rasa Indonesia.
Enam Varian Saus Nusantara yang Menggoda Lidah
Kurnia Seafood tak hanya menyajikan seafood segar, tetapi juga inovasi dalam pengolahannya. Saus menjadi kunci utama dalam memperkaya cita rasa hidangan laut mereka. Keenam varian saus baru tersebut masing-masing memiliki karakter dan filosofi tersendiri, terinspirasi dari kekayaan rempah dan buah-buahan Indonesia.
Setiap saus dirancang untuk melengkapi berbagai jenis seafood. Inovasi ini menjadi bukti nyata komitmen Kurnia Seafood dalam mengangkat kekayaan kuliner Nusantara.
- Saus Malaka: Terinspirasi jalur rempah Selat Malaka, saus ini memiliki rasa kaya, gurih, sedikit pedas, dan aroma kelapa yang khas. Sangat cocok dipadukan dengan lobster, kepiting, atau ikan bakar.
- Saus Lotis Pesona: Mengadaptasi bumbu rujak buah, saus ini menawarkan perpaduan manis, asam, pedas, dan tekstur renyah. Ideal untuk seafood goreng seperti cumi-cumi dan ikan fillet tepung.
- Saus Nusa Pina: Perpaduan rempah dan nanas segar menciptakan sensasi tropis yang kompleks dan menyegarkan. Menawarkan keseimbangan rasa yang unik dan lezat.
- Saus Mango Segoro: Perpaduan mangga muda dan rempah menghasilkan rasa manis-asam yang menggoda selera. Menjadi pilihan tepat bagi yang menyukai rasa asam segar.
- Masak Raja Bawang: Saus yang menjadikan bawang sebagai bintang utamanya, menawarkan rasa gurih dan aromatik. Pas untuk seafood goreng yang renyah.
- Saus Rasa Bara: Saus ini menyuguhkan sensasi pedas yang berkesan, dengan sentuhan manis-asam sebagai penyeimbang. Pilihan tepat untuk pencinta makanan pedas.
Riset Mendalam untuk Menggapai Cita Rasa Lokal
Cluster Chef Kurnia Seafood Group, Suhendra, menjelaskan bahwa pengembangan keenam saus tersebut merupakan hasil riset mendalam dan evaluasi terhadap preferensi pelanggan. Mereka memperhatikan perbedaan selera di berbagai daerah di Indonesia.
Proses pengembangan saus tidak dilakukan secara asal, tetapi berdasarkan riset yang matang. Hal ini bertujuan untuk menciptakan saus yang unik dan berbeda dari yang lain.
Langkah Berani Mempertahankan Identitas Kuliner Lokal
Dengan meluncurkan keenam varian saus ini, Kurnia Seafood menunjukkan komitmen kuat untuk menjaga identitas kuliner lokal di tengah tren global. Mereka tidak hanya menawarkan hidangan seafood, tetapi juga pengalaman menikmati warisan rasa Nusantara yang diolah secara kreatif.
Inovasi ini menjadi bukti nyata komitmen Kurnia Seafood terhadap cita rasa Indonesia. Mereka terus berinovasi untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang berkesan bagi para pelanggannya.
Inovasi saus Nusantara Kurnia Seafood bukan sekadar penyempurnaan menu, melainkan sebuah pernyataan tentang kekayaan dan keunikan kuliner Indonesia. Dengan memahami preferensi pasar lokal dan berinvestasi pada riset rasa, Kurnia Seafood berhasil menciptakan sajian seafood yang tak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan identitas dan warisan kuliner bangsa. Langkah berani ini patut diapresiasi dan diharapkan dapat menginspirasi pelaku bisnis kuliner lain untuk terus berinovasi dan mengangkat keunikan kuliner Indonesia di kancah global.
