Bun, siapa sih yang nggak suka dengan aroma sedap tumis kangkung terasi? Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan wangi terasi itu selalu bikin ngiler, ya kan? Dulu waktu kecil, setiap Ibu masak tumis kangkung terasi, aroma sedapnya langsung memenuhi rumah. Rasanya jadi pengen cepet-cepet makan nasi hangat! Nah, sekarang saatnya Bunda juga bisa bikin sendiri di rumah dengan resep Tumis Kangkung Terasi Sederhana yang Dijamin Enak dan Cepat ini!
Resep ini cocok banget buat Bunda yang sibuk. Bahannya sederhana, mudah didapat, dan cara memasaknya super cepat. Dijamin, meskipun simpel, rasanya nggak kalah sama yang di restoran lho! Siap-siap deh, keluarga Bunda bakal minta tambah lagi!
Resep Tumis Kangkung Terasi Sederhana, Dijamin Enak dan Cepat
Tumis kangkung terasi, meskipun namanya sederhana, sebenarnya punya cita rasa yang kaya. Makanan ini bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, dengan sedikit variasi di setiap daerahnya. Tapi yang pasti, kelezatannya selalu konsisten!
Bahan Utama
- Kangkung, 1 ikat (cuci bersih dan buang bagian yang sudah layu)
- Bawang putih, 3 siung (cincang halus)
- Bawang merah, 2 siung (cincang halus)
- Cabe rawit, 3-5 buah (sesuai selera, bisa lebih banyak kalau suka pedas)
- Terasi bakar, 1 sendok teh (bakar hingga harum)
- Gula pasir, 1/2 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Kaldu bubuk (optional), 1/2 sendok teh
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- Kecap manis, 1 sendok makan (opsional, untuk menambah rasa manis dan gurih)
- Air, sedikit (jika perlu, untuk membantu proses menumis)
Kalau nggak ada terasi bakar, Bunda bisa pakai terasi mentah yang digoreng sebentar hingga harum. Mau pakai cabe merah keriting juga boleh kok, sesuai selera Bunda aja!
Cara Memasak Tumis Kangkung Terasi
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Kemudian, tambahkan cabe rawit, tumis sebentar hingga layu. Setelah itu, masukkan terasi bakar, aduk rata hingga tercium aroma harumnya. Ingat, jangan sampai terasinya gosong ya, Bun!
Menambahkan Kangkung dan Bumbu Pelengkap
Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Tambahkan sedikit air jika dirasa perlu agar kangkung lebih mudah layu.
Tumis hingga kangkung layu dan matang, tetapi masih tetap hijau segar. Jangan sampai terlalu layu ya, Bun, nanti kangkungnya malah jadi lembek.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Bunda bisa menambahkan sedikit kecap manis di tahap ini.
- Aduk terus agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Terasi
Tumis kangkung terasi paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih yang masih mengepul. Rasanya semakin nikmat jika dipadukan dengan sambal dan ikan asin. Minuman segar seperti es teh manis atau es jeruk juga akan menjadi teman yang pas.
- Taburi sedikit bawang goreng di atas tumis kangkung untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung terasi adalah saat makan siang atau makan malam.
- Sajikan di piring saji yang cantik agar tampilannya makin menggugah selera!
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Terasi
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung terasi yang enak karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!
- Terasi gosong: Bakar terasi hingga harum, tetapi jangan sampai gosong. Terasi yang gosong akan meninggalkan rasa pahit.
- Kangkung terlalu layu: Masak kangkung hingga layu, tetapi jangan sampai terlalu lembek. Aduk terus agar matang merata.
- Bumbu kurang meresap: Aduk rata kangkung dengan bumbu agar bumbunya meresap sempurna.
- Kurang garam atau gula: Sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera. Jangan ragu untuk mencicipi dan menambahkan bumbu sesuai kebutuhan.
Tanya Jawab
Apakah bisa menggunakan kangkung yang sudah agak layu?
Sebaiknya gunakan kangkung yang masih segar. Namun, jika terpaksa menggunakan kangkung yang agak layu, pastikan untuk membuang bagian yang sudah benar-benar layu dan pilih bagian yang masih terlihat segar.
Bagaimana jika tidak suka pedas?
Bunda bisa mengurangi atau bahkan menghilangkan cabe rawit. Atau bisa diganti dengan cabe hijau besar yang rasanya tidak terlalu pedas.
Bisa disimpan berapa lama?
Tumis kangkung terasi paling enak dinikmati langsung. Jika ingin disimpan, sebaiknya masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Namun, rasanya akan sedikit berubah.
Apa yang harus dilakukan jika kangkung terlalu asin?
Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa asin.
Apakah bisa menambahkan bahan lain?
Tentu bisa! Bunda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, misalnya udang, cumi-cumi, atau jamur.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata membuat Tumis Kangkung Terasi Sederhana yang Dijamin Enak dan Cepat itu mudah banget, kan? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda ya!
